Antoine Soarez

Torréfacteur

Kaffa Roastery

En quelques mots :

Cuisinier et pâtissier de formation, je suis parti à la découverte du café en Australie, appris la torréfaction en Nouvelle Zélande, finalisé ma formation de barista sur Édimbourg et me voici torréfacteur à l’Usine vivante maintenant.

La structure, les projets en cours… :

Torréfacteur de café de spécialité, avec le but de sélectionner mes grains auprès de petites fermes autour du monde, favoriser un commerce équitable en valorisant le travail du producteur et au final faire découvrir un produit riche en saveurs.

Pourquoi avoir choisi d’intégrer l’Usine Vivante ? :

C’était l’occasion pour moi de profiter d’un lieu collectif tout en créant mon entreprise individuellement. Une bonne façon de s’intégrer tout juste après être arrivé dans la région.